Alimentazione

alimentazione e estetica

Siamo quello che mangiamo

L . Feuerbach

Cosa è l'alimentazione

L’alimentazione umana è il consumo consapevole da parte dell’individuo di alimenti e di bevande nelle loro varie combinazioni. Essa è influenzata da fattori biologici e non biologici, come ad esempio sensazioni relazionali, psicologiche e socio-culturali. L’alimentazione è importante per raggiungere il fabbisogno energetico, che è essenziale allo svolgimento delle funzioni vitali quotidiane.

Negli anni il concetto di alimentazione è cambiato grazie all’informazione sempre più diffusa e agli studi effettuati sul metabolismo umano, che ne determina l’accrescimento, il rinnovamento e il mantenimento.

Cosa è la nutrizione

Un concetto relazionato ma differente è quello della nutrizione, che indica il complesso dei processi biologici che consentono o condizionano la crescita, lo sviluppo e l’integrità dell’organismo vivente in relazione alle disponibilità di energia e nutrienti.

Al giorno d’oggi si è raggiunta la consapevolezza che un tipo di alimentazione biologica è più sana e sostenibile nel rispetto dell’ambiente ed è la scelta migliore per il nostro organismo e il nostro pianeta.

Cosa sono le vitamine e i fitonutrienti

Dagli anni ’90 la ricerca scientifica ha fatto passi da gigante nell’approfondimento dei cibi di origine vegetale che, oltre a contenere vitamine, contengono fitonutrienti, che supportano l’azione delle vitamine e ne migliorano l’efficacia:

  • sono biodisponibili;
  • riducono i marker di infiammazione delle malattie cardiovascolari e tumorali (influiscono positivamente sulle malattie che costituiscono più del 50% della mortalità del genere umano);
  • combattono lo squilibrio dei ROS (radicali liberi dell’ossigeno) i quali promuovono l’ossidazione di proteine, lipidi e DNA e sono responsabili di danni cellulari;
  • riducono il livello di colesterolo LDL (low density lipoprotein, chiamato anche “colesterolo cattivo”);
  • stimolano il sistema immunitario;
  • aumentano la circolazione capillare della pelle (miglioramento dell’idratazione).

Abbiamo il potere di rinunciare ai consumi inutili, di renderci consapevoli dei problemi che affliggono la madre terra, di non pensare che siano gli altri a dover far qualcosa, di cominciare da noi. Perchè i grandi sistemi sono fatti di piccoli sistemi: le singole persone, le famiglie, il contesto sociale. Siamo ospiti su questo pianeta, prendiamocene cura, è la nostra casa. Indirizziamo le scelte di cibo e di merci verso prodotti semplici che rispettino la natura, la terra, le piante, gli animali e gli uomini. Abbiamo il potere di vivere con poco, di mangiare cibo salutare, di masticare bene, di ridurre il rischio di ammalarci: nessuno ce ne può privare, è accessibile a tutti.

F. Berrino

 Staff Centro Estetico Pearlage

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Immagine copyrigth depositphotos stockasso

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